Сыр с белой плесенью «Невшатель» 80 г

Сыр с белой плесенью «Невшатель» от ООО "Сыры Глебовой" (Сенгилеевский р-н) мягкий с белой плесенью родом из Франции. Сыр берет своё название от деревни Нёвшатель-ан-Бре, это самый древний сыр (с VI века).Он имеет сухую корочку, покрытый белой пушистой плесенью и упругую мякоть с ароматом и нежным вкусом грибов. Сыр производится из цельного коровьего молока, закваски ,культуры белой плесени, добавляется гималайская соль (обогащает вкус, придает сыру кремовый цвет).Сыр созревает от 2 до 10 недель (стадии созревания от молодого до более зрелого). В начале срока сердцевина сыра имеет творожную структуру, корочка покрыта ярким белым пушком. К концу срока созревания аромат грибов становится очень ярким, плесень на поверхности отмирает обнажая коричневую предкорку, сердцевина начинает вытекать. Когда вы приобретаете молодой сыр с плесенью, не забывайте, что это живой продукт. Положив сыр в холодильник, он продолжает зреть. Таким образом вы сами можете контролировать процесс зрелости сыра.